Isomalto SugarPlus Saracino

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L'isomalto è un materiale senza zucchero, ideale per realizzare centri di biscotti o decorazioni astratte con la tecnica dello zucchero tirato e soffiato, o in combinazione con stampi alimentari. Disponibile in due grammature. Per caratteristiche specifiche sul prodotto leggere le informazioni riportate nella scheda dettagli.

COS'E' L'ISOMALTO

L'isomalto è un sostituto dello zucchero ottenuto trattando la barbabietola da zucchero per mezzo di enzimi. L'isomalto è classificato come un disaccaride alcolico (poliolo), non intacca i denti ed ha un apporto calorico del 50% inferiore allo zucchero da tavola.

MODALITA' D'UTILIZZO

Saracino ha reso disponibile l'isomalto in un preparato in granuli, pronto da sciogliere nel microonde. Saracino ha già temperato l'isomalto, quindi è sufficiente sciogliere il preparato per ottenere un prodotto pronto all'uso.

•    Disporre il numero desiderato di preparato di isomalto in un contenitore adatto al forno a microonde;
•    Scaldare nel microonde ad incrementi di 30 secondi fino a rendere fluido il prodotto;
•    Rimuovere l'isomalto dal forno. Attenzione: il prodotto sarà estremamente caldo;
•    Mescolare ed attendere che il bollore diminuisca, poi versare lentamente nel contenitore o stampo scelto,          oppure versare su un piano resistente al calore e lavorare con utensili. Una volta raffreddato, può essere lavorato con le mani;
•    Per dare un aspetto liscio alla superficie o per correggere eventuali imperfezioni, passare rapidamente una torcia per crème brulée sull'isomalto.

Materiale Preparato in granuli
Caratteristiche Trasparente
Peso 500 gr - 1 Kg
Produttore Saracino

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Isomalto SugarPlus Saracino

Isomalto SugarPlus Saracino

L'isomalto è un materiale senza zucchero, ideale per realizzare centri di biscotti o decorazioni astratte con la tecnica dello zucchero tirato e soffiato, o in combinazione con stampi alimentari. Disponibile in due grammature. Per caratteristiche specifiche sul prodotto leggere le informazioni riportate nella scheda dettagli.