CMC 100 gr

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Il CMC "Carbossimetilcellulosa" è il sostituto chimico della gomma adragante; viene utilizzato per rendere più elastica e modellabile la pasta di zucchero ed i dolci in generale; in sostanza riesce a trasformare una pasta da copertura in una pasta da modellaggio. Confezione da 100 gr.

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DOSE D'IMPIEGO

- Nella realizzazione di pasta di zucchero fatta in casa, per renderla più elastica e modellabile il rapporto è di un cucchiaino di CMC per 1 Kg di zucchero a velo.

- Nella trasformazione di una pasta da copertura in una da modellaggio il rapporto è di 15 gr di CMC per 500 gr di pasta di zucchero

- Nella realizzazione della pasta di gomma il rapporto è di 15 gr di CMC per 500 gr d'impasto.

Caratteristiche In polvere
Quantità 1 pezzo
Peso 100 gr
Produttore Saracino