Hyfoama DS

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1973

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6 Elementi

L'hyfoama è un agente, prodotto per idrolisi di proteine del latte ed è estremamente versatile; è solubile in soluzioni acquose e possiede eccellenti proprietà montanti in miscele zuccherine sia calde che fredde. E' largamente usato per la produzione di caramelle, mash-mallow, meringhe, spumiglie, cioccolato e gelati alla crema. Confezione da 10 gr.

DOSE D'IMPIEGO

Acqua 100 gr, Hyfoama DS 10 gr, Zucchero a velo 800/900 gr.

Caratteristiche In polvere
Quantità 1 pezzo
Peso 10 gr
Produttore Rare Fantasy

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Hyfoama DS

Hyfoama DS

L'hyfoama è un agente, prodotto per idrolisi di proteine del latte ed è estremamente versatile; è solubile in soluzioni acquose e possiede eccellenti proprietà montanti in miscele zuccherine sia calde che fredde. E' largamente usato per la produzione di caramelle, mash-mallow, meringhe, spumiglie, cioccolato e gelati alla crema. Confezione da 10 gr.