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La fecola di patate è usata come addensante per creme e nella pasticceria in generale. E' utilizzata anche nella preparazione di torte e altri dolci da forno, che contribuisce a rendere soffici. Confezione da 250 gr.

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Il maltitolo è il dolcificante ideale per realizzare dolci senza zucchero. Si caratterizza per il ridotto apporto calorico e per il gusto molto simile allo zucchero bianco. Queste caratteristiche lo rendono il dolcificante ideale per realizzare dolci dietetici e destinati a persone diabetiche. Confezione da 400 gr. 

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5,50 €

Ottimo per addensare salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. In particolare, usato nelle creme che prevedono congelamento, le rende più stabili rispetto ad altri amidi. Confezione da 250 gr.

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Il destrosio viene utilizzato in campo alimentare, soprattutto nella preparazione dei più svariati prodotti dolciari e da forno, e come integratore alimentare, poiché di facile assorbimento. Confezione da 500 gr.

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L'albume di uovo è un ingrediente fondamentale in pasticceria e gelateria, particolarmente usato come montante, addensante, gelatificante e legante. L'albume in polvere ha tutte le caratteristiche dell'albume fresco, ed è a lunga conservazione. Confezione da 100 gr.

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Latte in polvere magro, ideale per dolci. Confezione da 100 gr.

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La farina di mandorle si impiega per la preparazione di prodotti da forno. Ottima inoltre per la preparazione degli amaretti morbidi e per la preparazione di creme. E' l'ingrediente principale per la creazione dei macarons. Confezione da 200 gr.

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3,50 €

Il malto in polvere è un ingrediente molto utile per fare il pane. Ricco di enzimi, aiuta lo sviluppo del pane e ne esalta la doratura. Confezione da 50 gr.

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La vanillina pura è un prodotto che dona un intenso gusto vanigliato alle vostre preparazioni dolci come torte, creme e budini. Essendo pura è molto piu' pregiata e ha molto piu' sapore e per questo ne bastano poche quantità per avere un aroma forte. Confezione da 20 gr.

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2,50 €

Aroma naturale di vaniglia in polvere, ricavato esclusivamente dalle bacche di vaniglia. Questo estratto di vaniglia è ideale per aromatizzare prodotti da forno, gelati, dessert e bevande a base di latte o cacao. Confezione da 50 gr.

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Il lievito Pavone permette di realizzare dolci perfettamente lievitati. Ideale per pan di spagna, pasta margherita, pasta frolla e biscotti. Il lievito, inoltre, conferisce ai tuoi dolci una delicata fragranza di vaniglia. Confezione da 19 gr.

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3,95 €

Perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna donando un delicato gusto di albicocca. Il prodotto va sciolto a bagnomaria prima dell'applicazione. Confezione da 200 gr.

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Detta anche "colla di pesce", la gelatina alimentare in fogli è un addensante molto usato nella preparazione di dolci: in particolare mousse, panna cotta e crema bavarese. La confezione contiene 3 fogli per un totale di 15 gr.

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La gelatina neutra è una preparazione di pasticceria costituita principalmente da zuccheri e gelatinizzanti, utilizzata per due funzioni tecniche ben precise, quali la protezione della frutta dall'ossidazione, come ad esempio sulla superficie delle crostate alla frutta, oppure semplicemente per migliorare l'aspetto, rendendo le torte brillanti. Confezione...

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Molto simile alla gelatina in granuli, la gelatina alimentare in polvere viene utilizzata in molte ricette, in alternativa alla gelatina in fogli. Rispetto alla gelatina alimentare in granuli, si diluisce più facilmente. Confezione da 100 gr.

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2,20 €

Gel alimentare neutro studiato per essere applicato su torte e pasticcini; indispensabile per incollare decorazioni su torte e cupcakes, per attaccare pasta di zucchero ed altri alimenti. Il gel è utilizzato soprattutto per lucidare le ostie apllicate sulle torte o per lucidare la frutta su crostate e dolci. Libero da glutine. Confezione da 50 gr.

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Lievito per dolci, detto anche carbonato d'ammonio. E' particolarmente indicato nella preparazione di biscotti. Confezione da 20 gr.

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Il cremore di Tartaro è un lievito alimentare secco. E' molto utilizzato nella pasticceria anglosassone e viene utilizzato in molte ricette di dolci. Confezione da 10 gr.  

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